√大年初六“送穷日”，忌1事，吃2样，做3事，尊重传统，六六大顺

今年的大年初六是2022年2月6日，这个日子很特别，恰逢百年不遇的“三寅”，即寅年寅月寅日，“寅”代表的是一元复始，万象更新，象征兴旺发达。我们都知道数字6在我国寓意吉祥、和谐、顺利、安康、幸福、完整。6既是双数也是合数，在《易经》中6又是大地的象征，因此古代就有“天子驾六”、“六宫”、“六合”、“六亲”之说，如今“六”也指顺利，有“六六大顺”的意思。因此今年的大年初六是一个吉祥的好日子。

传说女娲娘娘创造了万物生灵，从正月初一至初七分别创造了鸡、狗、猪、羊、牛、马六畜和人类，大年初六为马日，在古代又称为送穷日。北宋吕原明《岁时杂记》记载：“人日前一日，扫聚粪帚，人未行时，以煎饼七枚覆其上，弃之通衢以送穷。”今天一些地方仍保留有正月初六送穷鬼的风俗。虽然初六是一个很好的日子，但为了将这些象征着吉祥的元素传递下去，在民间仍有许多讲究。大年初六“送穷日”，忌1事，吃2样，做3事，尊重传统，六六大顺。

忌1事：忌借钱和讨债

大年初六是春节假期的最后一天，马上要投入到新年紧张的工作和学习中，特别是在外地的游子们不知下次的归期是何时，大家倍加珍惜此时与家人团聚的快乐幸福的时光。这一天无论遇到什么窘迫的状况，都不宜开口向亲朋好友借钱；也不要向借款人讨债。虽说借钱还钱是天经地义的事，如果缺钱最好是提前计划好，过年前或过完正月十五再向欠债人讨债。

民间流传的说法认为，正月初六不管是借钱还是讨债对双方都是不吉利的。如果在这一天人们借钱或者讨债都很有可能穷鬼送不走，会损耗自己的财运。

吃2样

吃1样：嘎巴菜

嘎巴菜又称“锅巴荣，是天津特色早点小吃。将绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，天津人俗称锅巴，然后晾干后切成柳叶形状的小条，再浸在素卤之中，加入芝麻酱、五香粉、腐乳汁、辣油、撒上香菜沫等调料制成。嘎巴菜色泽鲜丽诱人，多层清素香气混合，口感丰富令人回味无穷，寓意好运长相伴。

食材和配料：绿豆面、小米面、生姜末、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、肉蔻、香菜、食盐、老抽、腐乳汁、芝麻酱、辣油、香油

①：绿豆面和小米面按照1:1的比例混合过筛，再加入清水调成糊状。平底锅烧热后涂上一层薄油，放入调好的面糊摊成煎饼，煎好后晾凉改刀切成菱形块。

②：肉蔻拍扁，锅中放入适量的油，将生姜末、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、肉蔻，炒出其香味放入纱布包中备用。

③：锅中保留底油，然后放入食盐翻炒片刻，加入老抽、水和香料包，大火煮开后转小火再煮30分钟，熬成卤汁。

④：香菜洗净切细，卤汁放入水淀粉勾芡，锅巴放入碗里，加上一勺卤汁，再加入香油、辣油和腐乳，最后放入香菜即成。

吃2样：豆面糕

豆面糕又叫驴打滚儿，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，主要原料为糯米粉和黄豆面，成品黄、白、红三色分明，曾为宫廷食品，因为裹上黄豆面，很像郊野的野驴撒欢打滚儿时扬起的阵阵黄土而得名，因口感香甜又滋糯，寓意生活甜甜蜜蜜。

原料和配料：糯米粉、黄豆、红豆、白糖、淀粉

①：黄豆洗净控干表面水分，放入铁锅中小火慢炒熟至表皮炸裂冷却后，再用料理机打成细粉末。

②：将糯米粉、白糖和淀粉放入碗中，加入少许食用油，搅拌成粘稠的面糊，然后再放入抹了油的盘子里，用大火蒸制5分钟，在用中小火蒸制10分钟。

③：红豆浸泡2小时，放入锅中加入清水煮熬至软烂捞出，用料理机打成泥状，再加入植物油和白糖炒制成半干的红豆沙，上下各铺一层保鲜膜，用擀面杖把红豆沙擀成长方形备用。

④：案板上撒上一层黄豆粉，放入糯米，再撒上黄豆粉，然后用擀面杖把它擀成红豆沙长宽相同的0.5厚度的薄片，将红豆沙片与糯米片叠加在一起，卷成筒状，再撒上黄豆粉切成小段，豆面糕即成。

做3事

做1事：扔穷鬼挹肥

大年初六早起进行大扫除，把春节这几日积存的垃圾扔出去，还有春节期间为防止穷鬼进家门上挂的挂笺一同摘下来扔掉。另外，过去旧式厕所中的粪便几天不就会堆积，初六要进行一次大清扫，将这些堆积在厕所里的污垢彻底清扫干净，称为“挹肥”，因此大年初六又称为 “挹肥日”。还有一种扔穷鬼的方法，类似于一项体育活动，两队人马每人背个小筐，用布制小包当穷鬼投进对方筐中，先投中的为先扔穷鬼。以上3种活动均称之为送穷神。

做2事：外出走一个圆形路程

老话说“三六九，朝外走”，大年初六还有外出走一圈的习俗，清理完家中垃圾和厕所，吃完中餐，一家人高高兴兴到附近游玩透透空气，比如公园、广场或者是商城等人多的地方。来回的路程有意识走成一个圆圈，寓意团圆美满，同时也预示着在新的一年里，办事顺顺利利、有始有终，新年行大运。

做3事：开市放鞭炮摆橘盆

正月初六，商铺正式开张营业，在旧时也是大小商家“开市”的日子，门板要贴上“开市大吉，万事亨通”的大红对联。开门第一件事就是放鞭炮，满地通红，预示生意红红火火。除此之外，在店铺门口两边要各放置一盆挂满橘子的橘树盆景。橘子结得越多越吉利，否则空多橘少“意头”不好，用广州话谐音为“凶多吉少”。

雅倩有话说

正月初六“送穷鬼”之日，也是农村开始准备下田春耕之际。现在农村生活条件好了，大部分地方实现了厕所“革命”，那种旧式厕所已不复存在，无需再“挹肥”，这里我们只是表达尊重老传统。尽管各地的送穷方式不尽相同，但表达的意思是一致的，反映了我国人民对新年招福送穷纳财的美好愿望，以及追求幸福生活的传统心理。网友朋友们，大年初六你们家乡过年有哪些不同的风俗习惯呢？欢迎在下方评论区分享，谢谢！

大家好！我是雅倩美食，一个厨艺爱好者，分享各种美味以及相关的故事，传递一日三餐的温暖，让美味和健康陪伴你的生活。欢迎关注、点赞、转发、收藏、评论，谢谢您的阅读，您的支持是我创作的最大动力！