独一无二的甜品店名字，求一个甜品店的名字，要温馨，有创意的？
糖果盒子、安琪儿、优里客、雪樱海、甜在心扉、魔法点心、奶油童话、糖果屋、月亮船、新奇味、卡布奇诺、提拉米苏、街角小屋、蓝调甜点、冰凉一夏、甜美心缘、童话味蕾、泰迪小馆、樱花の味、香草果树、午后阳光、甜言物语
有意思的甜品店名？
甜言蜜语；甜甜向上；甜赐良缘；天啊！
甜啊！-哇！甜品！
其实最开始不会刻意去关注名字内容的，还得装饰得吸引眼球才好，味道、性价比再留住老客户，名字才的朗朗上口就有用了。
√独特且美味的柠檬系甜品店，你想不想开一家？
还记得之前小伊为大家盘点过的日本高颜值抹茶店吗？
无论是饮品、面包还是蛋糕……共通的特点就是以“抹茶”为主。
小伊转动了一下小脑筋，发现好像除了“抹茶”这个大热元素外，市面上类似这种具象化的单品店少之又少。我搜了搜，只看到几家以芒果、榴莲为主题的甜品店。
这不禁让我思考，还有什么元素适合做成单品店？
结合了这几种元素的特点……等等，我好像发现了一条致富的康庄大道？！
柠檬！
—1—
特色单品
如果只卖一个单品却想要成功，那么这个单品就必须要有特色。
味道需要独特且极端美味。
还记得水果哥吗？拥有百万Ins粉丝的甜点王子。
擅于从自然中汲取灵感，将水果视为创作缪斯的Cedric Grolet，用一款以假乱真的柠檬蛋糕正式扬名。
打破常规，将原本习惯于做配角的水果，搬上舞台，没想到反而迎合了消费者的喜好。
虽然他制作了一系列的仿真蛋糕，但为什么「柠檬」最出名？
柠檬，光听名字就令人默默流口水，酸酸的滋味，清香芬芳，不过生吃一般人还真是不太能接受。
可它一旦加入到甜点、饮料中，立马就变成了加分项。
制作糕点时，加入磨碎的柠檬外皮，整体的香味顿时就有了提升。
*用滚水煮过柠檬皮，再用冷水漂洗一下，去除苦味。制作果酱时，还要多加一步去除柠檬籽和果瓣薄膜，切成适合的大小放入水中浸泡1小时，重复两次。
酸性的味道能增强蛋糕的整体风味，而且在打发蛋白时加入柠檬汁，可以让打完的蛋白更细腻且不容易消泡。
—2—
百搭单品，丰富品类
其实不论是甜点还是饮品，一般带上水果的卖点，销量基本不会差到哪里去，应季的水果鲜嫩多汁，清爽可口，怎么能不被人所喜爱！
柠檬作为一年四季基本都有的单品，（国内实在没有，也可以考虑国外进口），以它为主题的产品线也非常多。
像是柠檬玛德琳、柠檬马芬、柠檬塔、冻柠檬芝士蛋糕、柠檬曲奇、柠檬方块、柠檬马卡龙、柠檬布里欧、柠檬蒸蛋糕……基本上只要你想得出来的类型，和柠檬搭在一起就会自带清爽不油腻的感觉。
尤其面对炎热夏日的时候，没有胃口这件事对于开胃的柠檬来说，根本不值一提。
—3—
品类细分，抢占市场
娱乐圈中，有一个词叫立“人设”，就是你所想要展现给外人看的风格。（但是吧，人由于太不可控了，所以经常崩盘。）
烘焙店其实也需要立一个人设，也就是营造宣传点。
水果哥就通过仿真水果系列制造了宣传点，从而被人记住！
从现在烘焙的业态来看，烘焙食品已经逐渐成为了时尚载体。各种网红面包层出不穷，跟风打卡的现象也是络绎不绝。
消费年龄层的改变，让追求个性化变成了当下的主流趋势，从外观、口味以及包装上都需要大胆创新。
而细分品类，就能抢先占据有利地位。
一、快速制造记忆点
有句话叫，黑红也是红。
这说明什么？
说明，不怕被人挑刺，就怕别人记不住你。
如果你想要运营好一家店铺，首先要做的就是让「关键词」进入消费者的心智，让人一看到就能立马联想到你。
所以，越是简单，越是具象，越能创造有效的传播。
二、高颜值博好感
我想大家一定都赞同，好看的外表无论在哪里都吃得开！
始于颜值，忠于内在，对于甜点来说更是如此。第一眼是你会吃它的因，而味道是你会持续吃它的果。
我们要做的无非是把自己设下的「关键词」最大化展示给消费者看。
三、节省成本
由于确定了品类，相对来说，制作的时间成本会减少，购买流程会简化。
但是相应的，创意的难度也会增加。不要期待消费者的忠诚度，除非你做的非常棒！
—4—
如何正确打造单品类产品？
一、确定产品特点，纵向深挖
虽然单品类产品可以在短时间内有效营造宣传点，迅速吸引消费者。
但是面对同质化的激烈竞争，别人家也能轻易复制。
纵观市场上能够做大做强的企业，大部分是靠着纵向延伸产品线获得成功的。
也就是说，我们需要极致深挖单产品线。
从创新力、产品力、性价比、品牌力，四个方面逐个突破，成为这个品类的老大！
比如，刚刚我们确定了以“柠檬”为主题，那你就要在柠檬上花下大量的时间，围绕柠檬进行创意设计，打造差异化的特色。
二、单品类定位、多品种经营
面对“大而全”与“小而精”的门店时，大部分消费者会更倾向选择后者。
为什么呢？
因为“小而精”在潜意识里已经给消费者下了暗示：我这家店虽然只做这个品类，但比什么都做的店铺，要做的更美味、更极致。
你想得到的我这里有，你没想到的我这里也有。
说白了，就是要有新意，有惊喜感！围绕单品营销，也要扩宽品种样式。
最后，让我来分享一款圆滚滚的柠檬造型蛋糕吧！
柠檬小蛋糕
（9cm*6.5cm柠檬模具 6个份）
*也可用磅蛋糕模具烘烤
如果你模具的尺寸不合适，
教你一招！
在模具中倒入水，测量容量，
以容量比为基准，
算出分量的比例。
01/蛋糕面糊
制作重点：仔细把蛋打发起泡后，与粉类充分混合至出现光泽。
①将黄油、酸奶油、水麦芽、柠檬皮、柠檬汁隔水加热融化备用。
②将全蛋打散成蛋液，加入细砂糖隔水加热搅拌至略高于体温温度。
③移开热水，用电动搅拌器以高速打发至舀起时会滴落成缎带状，再以低速搅拌1分钟。
④将黄油混合液分2次加入蛋液中，以从下方舀起方式翻拌均匀。
⑤将粉类分4、5次加入，舀起翻拌均匀，静置到冷藏室中直到面糊冷却。
⑥将面糊倒入模具8分满，放入烤箱170℃烘烤20分钟。
小贴士：
*防粘：用刷子在模具内刷上一层黄油，撒上高筋面粉，再将多余面粉拍落。
*蛋糕体正中央充满弹性，插入竹签时不会沾黏面糊就完成了。
02/柠檬糖霜
把过筛糖粉和柠檬汁混合搅拌至糖霜滴下时呈缎带状并出现光泽。
最后，蛋糕脱模放凉后在表面刷上柠檬糖霜，撒上切碎的开心果，待糖霜凝固。
小贴士：
*以柠檬糖霜涂抹表面，口感更显柠檬的酸味；也可以用融化的白巧克力代替柠檬糖霜，味道会变得更加醇厚~
（图片来源ins）
