有创意的冰粉名字,做冰粉的无花果叫什么名字?
这种像无花果的野果,在农村也叫它“凉粉果”。它可不是像无花果那样能直接食用的,切开果实以后,会看到除了薄薄的一层果肉以外,所见到的就全部都是想芝麻大小的粉红色的种子。虽然它不能生吃,但是却能用来加工制作成为凉粉,在古代就常用它做凉粉,因此民间多叫它“凉粉果”。
凉粉果的学名叫薜荔果,是盛产在南方的一种野生植物,有些地方也叫它木莲、冰粉子、斋粑果、鬼馒头、木馒头等。这种植物的生长速度很快,繁殖能力也很强。再加上是攀援植物,所以常常是一长一大片。有些是攀附在石壁上,有些是攀附在树上。果子非常有特色,挂在树上很像秤砣。
√「薜荔」那个可以做成冰粉的无花果


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在中国南方传统的民间消暑小食里,一定会有薜荔的一席之地。比如冰粉,便是用它的果胶制作而成。
薜荔的果实含有丰富的果胶,取出种子后跟清水一起反复揉搓,即能得出果胶,放入冰箱冷却后就是冰粉了。
由于薜荔广布于中国南方,所以不仅在野外地区,就连城市绿化地中也能轻易见到。
而每每看到它,也总是攀援在各种老树的茎干上,亦或是从墙的这一边,爬到了另一边。确实,它太会爬了。

薜荔主要分布图
薜荔隶属于桑科榕属,是一种常绿攀援或匍匐灌木。上面说了,它能做冰粉,所以也叫凉粉果。而当它的果实倒立摆放时神似莲蓬,于是又有了木莲的俗名。
至于为啥取了个薜荔的名字作为中文学名,这还要追溯到先秦时代屈原的《楚辞》:“采薜荔兮水中,搴芙蓉兮木末。”



薜荔的枝条有两种,一种是结果枝,另一种是不结果枝。不同枝上的性状有一定的区别。
比如结果枝,它既然能结果,那必定少不了大自然的馈赠。所以它们能得到更多的光热和水气,具体表现为枝条粗壮、叶片革质且宽大。
而那些不结果枝则只能获得很少的阳光,长出的枝条较为细软、叶子较为窄小,并且永远都不会结果。此外,不结果枝节上还会有不定根,顺两根插自家院子里就能活。


薜荔严格来讲,它也是一种无花果。
《中国植物志》记载,5-8月为薜荔的花果期,但在四月末我就已看到薜荔枝条上挂着一个个“果实”,这是为啥呢?
其实这是它的果实状花序。因为它并不是没有花,只是这花藏着掖着没让人轻易发现,植物学上称为隐头花序。
而且,它一共有三种花之多,分别是经传粉后可结果的雌花、花粉粒极小的雄花、可供薜荔榕小蜂繁殖但不能结果的瘿花。



跟无花果有自己特定的传粉榕小蜂一样,薜荔也有自己的薜荔榕小蜂。
如果细微点观察,可以发现在果实状花序的顶部有一个直径不过3毫米的通道,这条通道长有许多呈螺旋状着生的总苞片,只容许薜荔榕小蜂进入。



薜荔是一种雌雄异株的植物,在雄株中包含有雄花和瘿花,瘿花就是专门为薜荔榕小蜂提供发育和产卵场所,并代为孵化的地方。
当它们长大后便需要寻找新的繁衍栖息之地,于是会想办法钻出来,此时它们的身上已经沾满了雄花上极小的花粉粒,所以出来以后一不小心跑到了雌花里面,授粉就大功告成了。

因为雄株和雌株都是果实状的花序,所以我们可以看到薜荔的“果实”有两种,一种是饱满的近球形的雌花果,另一种则是梨形的瘿花果(雄花果)。
如果切开来看,会发现雌果里满满当当都是种子,而雄果则基本空心。换句话说,冰粉就是用的雌果,因为雄果没有种子让你揉搓。
讲完。
